Новости

Правила императрицы

Пьер учил царских дочек французскому языку. Он был швейцарец. На его родине часто обсуждали, что наследники царской семьи питаются исключительно деликатесами. Блюда подаются в торжественной обстановке, и дети императора ни в чем не знают отказа. Каково же было его удивление, когда он прибыл ко двору русского императора. Обстановка и правда была парадной. Вот только на золотых блюдах и изящных сервизах царским детям подавали самые обычные блюда. Каши, вареные овощи и мясо. Никаких изысков. Никаких сладостей. Дети любого русского дворянина питались намного шикарнее детей самого императора. Царские дети же ели блюда, которые обычно подают на стол в небогатых семьях. Такой диссонанс очень удивил учителя. Как оказалось, все это было идеей Александры Федоровны.

Последняя русская императрица родилась и выросла в Дармштадте. Внучка английской королевы, с детства привыкла к сдержанности в еде и простым блюдам. На ее родине не было культа еды. Тем более детской. Еда считалась источником жизненной энергии. Не более того. Простые блюда детям были более полезны, нежели деликатесы. Это императрица знала по себе. Именно с ее распоряжения, детское меню состояло лишь из каш, вареных и тушеных овощей и мяса. Александра Федоровна была уверена, что для детского желудка губительна французская кухня со всеми их сложными соусами. Так что эти блюда подавались исключительно на званых обедах и только взрослым. Дети же питались отдельно. И их рацион был довольно однообразный. Были у императрицы и другие правила питания царских детей.

Отсутствие сладостей

Если отказ от французских блюд для детей вполне можно понять, то второе правило императрицы у многих вызывает вопросы. Дети русского императора практически не ели сладости. Любой богатый помещик закармливал малышей различными десертами и конфетами. Дети аристократов ели на постоянной основе самые изысканные десерты. А наследники царя видели их лишь по праздникам. Императрица была уверена, что сладости не нужны для здорового роста детей. А если они не несли пользу, то и не были необходимостью.

Дочери царя часто бережно хранили коробку конфет, что подарили на именины. А потом делили ее между собой. Настолько они были не избалованны в этом вопросе. Самое интересное, что сладости во дворце были. Неограниченное количество. Вот только дети знали, что брать их без разрешения нельзя. Ни один из детей императора не нарушал правил своей матери. Они росли послушными и неизбалованными детьми, как и хотела императрица. Больше всего Александра Федоровна боялась, что богатство испортит ее детей.

Воспитание сдержанности

Царские дети не имели права на добавку. Блюдо проносили между детьми лишь один раз. Каждый мог взять лишь одну порцию. Если ребенок не наелся или не успел взять достаточное количество еды, ему приходилось ждать следующего блюда. Однажды цесаревич Алексей не успел взять себе еды за традиционной передачей блюда. В тот раз он просто остался голодным. Ребенок, который был наследником богатейшей Империи, вышел из-за стола голодным. Немыслимо. Но императрица н делала исключений даже для своего любимого сына. Никто из детей не получал добавку. Императрица верила, что так научит их терпению и сдержанности.

И это работало. Царские дети никогда не устраивали истерики за столом. Ничего не требовали и просили. Они знали, что правила матери необходимо выполнять беспрекословно. Более того, императрица сразу пресекала просьбы о замене блюда. Если ребенок отказывался от поставленного перед ним блюда, он просто оставался голодным. Повара не стремились приготовить что-то на замену. Приказы императрицы выполняли все. Сдержанность, скромность и умеренность в потреблении. Это то, чему Александра Федоровна и сама научилась с раннего детства. Именно этому она и учила своих собственных детей.

Деликатесы на царском столе

Царские обеды были знамениты на всю Империю. Роскошные сервизы, дорогие вина и изысканные блюда. Деликатесы всех видом. Благородные гости и четкий распорядок смены блюд. Карточки меню с таких обедов дошли и до наших дней. Разнообразие блюд в них поражает. Вот только все это было частью лишь взрослого мира. Царским детям он был не доступен. Они не могли есть деликатесы в любое время дня. Даже красную икру они пробовали редко и порционно. В то время как их отец давал обеды на сотню гостей, кормил их изысканными блюдами, его собственные дети ели постную кашу с кусочком белого хлеба.

С точки зрения здоровья, Александра Федоровна безусловно была права. Простые блюда из круп, овощей и мяса гораздо больше подходят для детского меню, нежели французские изыски. Вот только русские аристократы зачастую обвиняли императрицу в жестокости. Они уверяли, что немка просто не понимает широту русской души. Они жалели царских детей, которых ограничивали даже в еде. Сами же дети несчастными себя не считали. Дело в том, что они привыкли к простой пищи и никогда не задумывались об ее стоимости. Они спали на жестких матрасах, умывались ледяной водой по утрам и ели на завтрак кашу. Все это было для них нормой. Даже когда в Екатеринбурге их кормили блюдами из местной столовой, они не особо почувствовали разницу. Это не стало для них шоком и стрессом. Жаль только, что это не уберегло их от страшной участи.

Источник: https://kulturologia.ru/blogs/211026/70432/